As joias da cozinha britânica
Dos salões aristocráticos às cozinhas criativas, descubra seis restaurantes estrelados em Londres que transformam cada refeição em um espetáculo.
Ingredientes sazonais no Hélène Darroze at the Connaught.
Charlie’s at Brown’s Hotel
Localizado em Mayfair, com o chef Adam Byatt à frente, Charlie’s revisita clássicos britânicos com toques modernos. Espera-se carne en croûte, rosbife servido de carrinho, ingredientes locais e estações refletidas no menu. O Sunday Roast é celebrado com pratos como salmão defumado da cidade, salada de caranguejo da Cornualha e sobremesas impressionantes. Ambiente refinado que mistura tradição, calor humano e excelência culinária.
Alex Dilling at Hotel Café Royal
Duas estrelas Michelin. Com apenas 34 lugares, o restaurante oferece uma experiência intimista e cuidadosa, em frente à Regent Street. O chef Alex Dilling propõe menus degustação sofisticados, com pratos como caviar Kaluga, pomelo com camarão vermelho, John Dory com caranguejo-marrom e codorna das Vosges. Técnica francesa refinada misturada com expressões modernas.
The Ledbury
No borbulhante bairro de Notting Hill, The Ledbury é comandado pelo chef Brett Graham e sua equipe, entregando uma cozinha britânica moderna que mistura ingredientes locais, sazonalidade e técnica apurada. Ambientado num salão discreto, com decoração elegante, luzes controladas e atmosfera acolhedora, o restaurante privilegia pratos que realçam o sabor puro dos ingredientes. As sobremesas também impressionam pela inventividade: textura, aroma e apresentação dialogam intimamente.
Da Terra
Instalado no histórico Town Hall Hotel, em Bethnal Green, o Da Terra ostenta duas estrelas Michelin e uma cozinha autoral que reflete as raízes ítalo-brasileiras do chef Rafael Cagali. A experiência é intimista e fluida: menus de degustação que mudam conforme a estação, técnica impecável e narrativas de sabor que passeiam por ingredientes britânicos trabalhados com criatividade, acidez precisa, caldos profundos, molhos brilhantes e composições que alternam delicadeza e potência. O serviço é próximo e bem ritmado, a carta de vinhos aposta em descobertas e a ambientação elegante do antigo edifício eduardiano cria um contraste charmoso entre tradição e vanguarda.
Hélène Darroze at The Connaught
Restaurante de três estrelas Michelin, no luxuoso Connaught, em Mayfair. A chef Hélène Darroze monta menus personalizados que refletem os gostos dos clientes, sempre com ingredientes sazonais de produtores confiáveis. O ambiente, projetado por Pierre Yovanovitch, combina intimidade, luxo e artesanato. Ícones do menu incluem pratos como lagosta da Ilha de Mull com influências tandoori, e o famoso Baba com Armagnac como grand finale.
La Petite Maison Londres
Inspirado na sofisticação e no frescor da Côte d’Azur, o La Petite Maison (LPM), em Londres, é um dos restaurantes mais celebrados do mundo. Com ambiente elegante e acolhedor, o endereço combina harmonia visual e gastronômica, transformando cada refeição em uma experiência sensorial. O cardápio privilegia ingredientes mediterrâneos em seu auge, realçando sabores intensos e sutis ao mesmo tempo. A proposta é levar o cliente a uma viagem culinária marcada por combinações surpreendentes e por um rigor absoluto na busca da excelência.